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低碳好手藝
格外品入菜 減少食物浪費
小編提醒大家,格外品營養價值是不減的哦,和我們一起減少糧食浪費。 要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始,做到惜食與廚餘零廢據聯合國報告,全球有1/3的食物遭到浪費,也因此造成44億噸的碳排放量;回看台灣本地,2017年全台廚餘回收量超過55萬噸,...
低碳好手藝
秋葵納豆丼飯
秋葵納豆丼飯 材料(2 人份) 秋葵 300g、納豆 100g、米飯、酪梨半顆(依個人喜好可替換成雞蛋)、屏科大醬油少許、白芝麻少許、蔥花少許 步驟 先將秋葵用鹽搓洗後,放入熱水煮熟,加點好油,約 1 分半鐘即可,然後切丁備用。用酪梨取代雞蛋,切丁備用。把秋葵丁、酪梨丁和納豆,鋪滿在熱騰騰的...
低碳新食尚
少肉多菜就對了 科學家推出拯救世界的《地球健康飲食指南》
     英國衛報報導,科學家首次設計出一套《地球健康飲食指南》,以科學為根據,改善數10億人不良飲食習慣之餘,也尋求避免全球環境災難。根據這份指南,西方國家必須大量削減紅肉,全世界的飲食習慣也要徹底改變。      設計這套《地球健康飲食指南》(EAT-Lancet Commission on ...
低碳新食尚
嚮應低碳飲食 不一定要吃全素
吃好料,也能做環保。少食用反芻類動物如紅肉,確實是低碳飲食的第一步。不過,低碳飲食並非要求完全不吃肉,畢竟肉品中的蛋白質,也是人體所需的6大營養素之一。 對於氣候變化所應該改變的飲食方式包括:1.選擇當地、新鮮、當季的食物2.選擇天然少加工的食物,如減少吃肉、乳製品3.多吃粗糧、蔬果食物在製作、加...
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