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低碳好手藝
青蕉洋蔥咖哩醬
香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔! 適合用來蘸烤麵包吃的『青蕉洋蔥咖哩醬』,是炎炎夏日增進食慾的的新嘗試,不僅讓口袋佳餚再添一條,也能為台灣農產過剩的問題盡一份心...
低碳好手藝
蛤蜊蓮子時蔬
名人私房菜4〉餐飲達人 陳超文的心料理 食材: A菜心兩支、芥菜心一片、娃娃菜心一小顆、白菜心一根、白河蓮子8顆、蛤蜊8顆 調味料: 雞油兩大匙、鹽一小匙、二砂糖一小匙、米酒一大匙、橄欖油少許 作法: A菜心、芥菜心、娃娃菜心和一般菜心川燙後,放進加入雞油的炒鍋中和麻油煸過的薑拌炒。...
低碳新食尚
學習蔬食專家,營養美味這樣吃
走在街頭,你是否發現,生活週遭已有許多蔬食餐廳,身邊吃蔬食的朋友好像也變多了。其實,蔬食風潮已在全世界蔓延,人們基於對蔬果的需求與喜愛,及關注健康和愛護環境的理想,紛紛加入蔬食行列。而台灣得天獨厚的農業環境,順應時節的多樣美味蔬果,讓我們有更多飲食選擇。 愈「蔬」愈健康 從個人、動物到生態全都受益...
低碳新食尚
六大類食物這樣挑 健康養生又環保
全球暖化嚴重,如果每個人可以從自身做起,採取低碳養生飲食方式,可有效協助減碳,減緩地球氣候暖化速度,且這些低碳飲食不需多花一毛錢,有時選低碳食材可以省錢,還可讓你身體更健康。   執行低碳健康的6大飲食方向一、加工程序少的全榖類「全球暖化」名詞出現的初期主要是指人為活動對氣候的影響,使得溫度逐漸...
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