低碳好手藝

不用米做的飯
材料準備: 材料1人份 花椰菜 半顆 油 20-25克 鹽 適量 步驟一 將花椰菜洗好後放入攪拌機 步驟二 攪拌至像米粒般即可 步驟三 熱好鍋和油後 加入椰菜花飯炒熟[中-大火] 把菜中的水分炒乾,口感會更像一粒粒的米飯資料來源:愛料理

紅薏仁番茄蔬菜湯
「紅薏仁番茄蔬菜湯」營養師認為是一道均衡、健康的湯品。莫雅淳表示,紅薏仁是糙薏仁,屬於全穀雜糧類,保留麩皮和胚芽,具有完整的營養價值。依據國健署的國民飲食指南,全榖根莖類食物一日建議量1.5到4碗,且建議一天至少三分之一主食為未精緻的全穀類。 材料準備: 紅薏仁3斤 洋蔥5顆 大蒜0.5斤 ...

西瓜凍濃湯
材料 (5人份量) :西瓜皮 300克青瓜 150克腰果 100克蔬菜上湯 600毫升蒜頭 1粒黑椒粉 適量鹽 少許作法:1.西瓜皮只用白色部分及切粒,加入腰果、蒜頭及蔬菜上湯煮滾,熄火待涼。2.青瓜切粒,與1材料用攪拌機拌勻,用鹽調味加入雪櫃雪半小時,食用時加入黑椒粉,完成。△ 蔬菜上湯的製法:(...

自製純素美乃滋!
「美乃滋」是製作三明治或沙拉必備的好伙伴!它是日常生活中隨時可從商店購買的醬料之一。大家可能沒有想過美乃滋可以在家自製,更不會想到可以製作素食美乃滋!其實自製美乃滋便宜又簡單,也能照自己食譜需求來調整配方。 純素美乃滋的原料是什麼呢?製作最基本的素食美乃滋可利用豆奶、一個豆腐、煮熟的蔬菜例如茄子、...