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高雄市環保局
低碳好手藝
自製純素美乃滋!
「美乃滋」是製作三明治或沙拉必備的好伙伴!它是日常生活中隨時可從商店購買的醬料之一。大家可能沒有想過美乃滋可以在家自製,更不會想到可以製作素食美乃滋!其實自製美乃滋便宜又簡單,也能照自己食譜需求來調整配方。 純素美乃滋的原料是什麼呢?製作最基本的素食美乃滋可利用豆奶、一個豆腐、煮熟的蔬菜例如茄子、...
零碎食材全部「蛋作伙」!玉米鬚入菜 口感大躍升
          每次煮菜如果無法把食材一次煮完,下次想煮的時候,常常又會覺得剩餘食材的量太少、不夠煮一盤菜,     也不知道能用來煮什麼;於是過不了幾天,冰箱裡就會出現大大小小、形形色色的各種『零碎食材』。      別擔心,將冰箱裡各種用得只剩下一點點的食材、一次解決的剩食料理再度登場! ...
低碳水涼拌菜-雞絲白菜
材料(1人份)1.雞胸肉 一片2.大白菜 200g3.香菜 適量4.蒜頭 適量5.辣椒 可省略6.無添加醬油 一大匙7.無糖蘋果醋 一大匙8.天然的代糖 適量步驟1.大白菜洗淨切絲,同時雞胸肉放入小湯鍋加水蓋過雞胸,水滾後轉小火蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘2.調味料與香菜/蒜頭/辣椒備齊3.材料除了雞胸肉...
青蕉洋蔥咖哩醬
香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔! 適合用來蘸烤麵包吃的『青蕉洋蔥咖哩醬』,是炎炎夏日增進食慾的的新嘗試,不僅讓口袋佳餚再添一條,也能為台灣農產過剩的問題盡一份心力喔!   青蕉洋蔥咖...
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