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高雄市環保局
低碳好手藝
西瓜凍濃湯
材料 (5人份量) :西瓜皮 300克青瓜 150克腰果 100克蔬菜上湯 600毫升蒜頭 1粒黑椒粉 適量鹽 少許作法:1.西瓜皮只用白色部分及切粒,加入腰果、蒜頭及蔬菜上湯煮滾,熄火待涼。2.青瓜切粒,與1材料用攪拌機拌勻,用鹽調味加入雪櫃雪半小時,食用時加入黑椒粉,完成。△ 蔬菜上湯的製法:(...
自製純素美乃滋!
「美乃滋」是製作三明治或沙拉必備的好伙伴!它是日常生活中隨時可從商店購買的醬料之一。大家可能沒有想過美乃滋可以在家自製,更不會想到可以製作素食美乃滋!其實自製美乃滋便宜又簡單,也能照自己食譜需求來調整配方。 純素美乃滋的原料是什麼呢?製作最基本的素食美乃滋可利用豆奶、一個豆腐、煮熟的蔬菜例如茄子、...
零碎食材全部「蛋作伙」!玉米鬚入菜 口感大躍升
          每次煮菜如果無法把食材一次煮完,下次想煮的時候,常常又會覺得剩餘食材的量太少、不夠煮一盤菜,     也不知道能用來煮什麼;於是過不了幾天,冰箱裡就會出現大大小小、形形色色的各種『零碎食材』。      別擔心,將冰箱裡各種用得只剩下一點點的食材、一次解決的剩食料理再度登場! ...
低碳水涼拌菜-雞絲白菜
材料(1人份)1.雞胸肉 一片2.大白菜 200g3.香菜 適量4.蒜頭 適量5.辣椒 可省略6.無添加醬油 一大匙7.無糖蘋果醋 一大匙8.天然的代糖 適量步驟1.大白菜洗淨切絲,同時雞胸肉放入小湯鍋加水蓋過雞胸,水滾後轉小火蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘2.調味料與香菜/蒜頭/辣椒備齊3.材料除了雞胸肉...
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