低碳新食尚

抗暖化食品新花樣—人造冰淇淋誕生,有望降低 65% 能源消耗
走在街上的夏天,不禁就讓人想吃冰,那你知道為了抗暖化,冰淇淋現在已經研發出純人工嗎?有人或許會問,冰淇淋原本不就是人造的食品嗎?那又要怎麼抗暖化呢?事實上,冰淇淋在製作過中,會以牛奶、奶油等乳製品為原料,再加入其他香料如巧克力、水果等。而乳製品的源頭畜牧業,正是排放甲烷、加重暖化的因素。位於美國...

吃素可以救球? 聯合國環境規劃署:是真的!!
聯合國環境規劃署(UNEP)在2018年8月研究發現以下說明:1.採用以植物為基礎的飲食,可減緩對地球影響約42%至84%。2.其他研究發現,純素飲食者用水量比肉類飲食少五倍。3.畜牧業所產生的溫室氣體足跡,與每輛汽車、卡車、公車、輪船、飛機等合計,其產生量相當,甚至更多,且更可能導致水資源缺乏...

學習蔬食專家,營養美味這樣吃
走在街頭,你是否發現,生活週遭已有許多蔬食餐廳,身邊吃蔬食的朋友好像也變多了。其實,蔬食風潮已在全世界蔓延,人們基於對蔬果的需求與喜愛,及關注健康和愛護環境的理想,紛紛加入蔬食行列。而台灣得天獨厚的農業環境,順應時節的多樣美味蔬果,讓我們有更多飲食選擇。 愈「蔬」愈健康 從個人、動物到生態全都受益...

六大類食物這樣挑 健康養生又環保
全球暖化嚴重,如果每個人可以從自身做起,採取低碳養生飲食方式,可有效協助減碳,減緩地球氣候暖化速度,且這些低碳飲食不需多花一毛錢,有時選低碳食材可以省錢,還可讓你身體更健康。   執行低碳健康的6大飲食方向一、加工程序少的全榖類「全球暖化」名詞出現的初期主要是指人為活動對氣候的影響,使得溫度逐漸...