低碳新食尚

學習蔬食專家,營養美味這樣吃
走在街頭,你是否發現,生活週遭已有許多蔬食餐廳,身邊吃蔬食的朋友好像也變多了。其實,蔬食風潮已在全世界蔓延,人們基於對蔬果的需求與喜愛,及關注健康和愛護環境的理想,紛紛加入蔬食行列。而台灣得天獨厚的農業環境,順應時節的多樣美味蔬果,讓我們有更多飲食選擇。 愈「蔬」愈健康 從個人、動物到生態全都受益...

六大類食物這樣挑 健康養生又環保
全球暖化嚴重,如果每個人可以從自身做起,採取低碳養生飲食方式,可有效協助減碳,減緩地球氣候暖化速度,且這些低碳飲食不需多花一毛錢,有時選低碳食材可以省錢,還可讓你身體更健康。   執行低碳健康的6大飲食方向一、加工程序少的全榖類「全球暖化」名詞出現的初期主要是指人為活動對氣候的影響,使得溫度逐漸...

告別塑食年代 從產地到餐桌的減塑行動
社群媒體上廣傳的海漂塑膠垃圾照片,以為只是極罕見案例,直到站上海岸線,滿布的寶特瓶、塑膠袋,數量一次比一次還怵目驚心。這才讓人警惕,原來,塑膠汙染的問題,離你我那麼近。從生產端做起當「少塑」、「減塑」呼聲不斷變大,不只是消費者,就連上游生產者,也有所感應。而投入有機耕作的這些農友,對於環境友善更具意...

未來的漢堡沒有肉?蔬食商機遍地開花,步步攻佔速食市場
「蔬食主義」過去常被貼上「怪異」和「極端」的標籤,受盡嘲諷和排擠,如今卻因對永續的正面影響及促進動物福祉漸獲認同;隨著烹調技術改良,吃素也不必犧牲美味,蔬食因而為主流。富比世報導,過去一年來,主打蔬食和植物性飲食的商機如雨後春筍般湧現,眾多企業家趨之若鶩,這波「蔬食運動」才剛要大鳴大放。蔬食主義翻身...