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低碳好手藝
青蕉洋蔥咖哩醬
香蕉的盛產季節又到了,如何解決產量過剩的蔬果話題正夯,多多鼓勵大家『吃當季,吃當地』,了解一種食材的多元料理方法,也是非常重要的剩食解決之道喔! 適合用來蘸烤麵包吃的『青蕉洋蔥咖哩醬』,是炎炎夏日增進食慾的的新嘗試,不僅讓口袋佳餚再添一條,也能為台灣農產過剩的問題盡一份心...
低碳好手藝
蛤蜊蓮子時蔬
名人私房菜4〉餐飲達人 陳超文的心料理 食材: A菜心兩支、芥菜心一片、娃娃菜心一小顆、白菜心一根、白河蓮子8顆、蛤蜊8顆 調味料: 雞油兩大匙、鹽一小匙、二砂糖一小匙、米酒一大匙、橄欖油少許 作法: A菜心、芥菜心、娃娃菜心和一般菜心川燙後,放進加入雞油的炒鍋中和麻油煸過的薑拌炒。...
低碳新食尚
低碳窈窕活力餐,吃得環保健康觀 !!
近來低碳飲食已成為一股環保食尚風潮,提到低碳飲食,很多人想法是「也許很健康,但卻不怎麼好吃,如同在嚼草一樣,像這樣吃法,營養會均衡嗎?」其實低碳飲食並非素食,但站在營養均衡與低碳烹調角度,以遵循「低碳城市」為發展目標,實現低碳生活。日常生活中,可自'食'做起,並融入 "在地與當季
低碳新食尚
低碳飲食很簡單,守護地球與你的健康!
環保署給予低碳飲食定義,係指於整個食物生命週期中,期望盡量減少溫室氣體(如:CO2.N2O.CH4.CFCs...等6種氣體) !!許多國際研究報告內容皆表示,溫室氣體排放已成為全球氣候暖化主因;自工業革命後,人類工業活動增加,大量利用石油、煤炭、天然氣等能量來源,且科技不日新月異,當今文明社會之各...
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高雄低碳樂活食光-永續地球 金頭腦