低碳新食尚

蔬食環保餐 對地球友善
全國民眾響應一日蔬食餐 相當於減少4866輛汽車行駛地球一圈 國民健康署邱淑媞呼籲愛地球同時愛自己的第一步,就是從低碳飲食做起。低碳飲食即為「在食物的整個生命週期中,盡量排放最少的溫室氣體。」包括選擇在地、當季食材,並以食物的原態入菜。而在各大類食物中,蔬菜種植由於生長週期短,所需能資源投入較少,...

美國素食變速食 高科技素肉主攻肉食族
十年前,童書改編的動畫片《食破天驚》(Cloudy witha Chance of Meatballs)上映,故事描寫一個異想天開的怪咖發明家,創造出能把水變食物的驚世技術;十年後,這劇情依然只是童話故事,但是人類不必殺生,就能製造出「人造肉」了。   不是科幻小說,也不是「沙威瑪會自己長出肉」...

低碳窈窕活力餐,吃得環保健康觀 !!
近來低碳飲食已成為一股環保食尚風潮,提到低碳飲食,很多人想法是「也許很健康,但卻不怎麼好吃,如同在嚼草一樣,像這樣吃法,營養會均衡嗎?」其實低碳飲食並非素食,但站在營養均衡與低碳烹調角度,以遵循「低碳城市」為發展目標,實現低碳生活。日常生活中,可自'食'做起,並融入 "在地與當季"食材靈活運用結合,...

低碳飲食很簡單,守護地球與你的健康!
環保署給予低碳飲食定義,係指於整個食物生命週期中,期望盡量減少溫室氣體(如:CO2.N2O.CH4.CFCs...等6種氣體) !!許多國際研究報告內容皆表示,溫室氣體排放已成為全球氣候暖化主因;自工業革命後,人類工業活動增加,大量利用石油、煤炭、天然氣等能量來源,且科技不日新月異,當今文明社會之各...

高雄低碳樂活食光-永續地球 金頭腦